毛豆の種類

毛豆(けまめ)

原産地 津軽地方?
特徴 黄金色の毛が莢全体にびっしり生えている。粒が大きく、甘く、非常にコクがあり栗のような食味。在来種のため各農家で味が異なる。
収穫期 9月中旬~10月上旬(早生の毛豆より1カ月程度遅い)

早生毛豆:あおもり豊丸(あおもりとよまる)

系統名 園枝5号
原産地 在来種「毛豆」を青森県畑作園芸試験場が品種改良したもの
特徴 毛の量は「毛豆」に比べて少ない。食感(硬さ)や甘み、香りも在来毛豆と同程度。
収穫期 8月下旬(在来の毛豆より1カ月程度早い)

早生毛豆:あおもり福丸(あおもりふくまる)

系統名 園枝14号
原産地 在来種「毛豆」を青森県畑作園芸試験場が品種改良したもの
特徴 毛の量は「毛豆」同様に多い。食感(硬さ)は在来毛豆と同程度、香り、甘さは在来毛豆より優る。
収穫期 8月下旬(在来の毛豆より1カ月程度早い)

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